Zhou Familie handgemachte Wuyi Da Hong Pao | PekoeTea Edinburgh Schottland
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Da Hong Pao zählt zu den berühmtesten Teesorten Chinas. Es handelt sich um einen Felsentee (Yancha) aus Qin Shi im Wuyi-Gebirge. Der Name bedeutet übersetzt „großes rotes Gewand“. Der Legende nach heilte dieser Tee die Mutter eines Kaisers der Ming-Dynastie von einer Krankheit, woraufhin er rote Gewänder zum Schutz der Teesträucher sandte, aus denen der Tee stammte. Dieser Tee wird von den Teemeistern der Familie Zhou in Handarbeit hergestellt. Es handelt sich um einen mittelstark gerösteten Da Hong Pao mit einem milden, fruchtigen Geschmack nach schwarzen Johannisbeeren und einem vollmundigen Röstgeschmack im Abgang. Sein volles Aroma entfaltet dieser Tee, wenn er nach der Gong-Fu-Methode zubereitet wird.
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