Famille Zhou fait à la main Wuyi Da Hong Pao
Le Da Hong Pao est l'un des thés les plus célèbres de Chine. C'est un thé de roche (Yancha) originaire de Qin Shi, dans les monts Wuyi. Son nom signifie « grande robe rouge » : la légende raconte que ce thé guérit la mère d'un empereur de la dynastie Ming d'une maladie, et que ce dernier envoya alors des robes rouges pour protéger les théiers dont il était issu. Ce thé est préparé artisanalement par les maîtres de thé de la famille Zhou. Ce Da Hong Pao, torréfié moyen, offre une saveur douce et fruitée, avec des notes de cassis et une riche finale torréfiée. C'est selon la méthode Gong Fu que ce thé révèle toute sa saveur.
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